Visite en voitures privées
Biscuiterie Vital Ainé et Martres-Tolosane
Mardi 30 avril 2024
Petite sortie « cool », mais néanmoins intéressante
et très agréable (comme d’habitude !), en ce mardi 30 avril. En effet,
le rendez-vous pour les participants était à 9h30 au Plan de
Saint-Bertrand (un horaire que l’on peut qualifier de confortable, même
pour les « lève-tard »), et la météo était avec nous, le soleil étant
lui aussi au rendez-vous.
Le temps pour de faire le point des présents par
rapport à la liste, de trouver les solutions aux incontournables petits
aléas de dernière minute et de donner les dernières consignes de route,
et nous voilà partis, par petits groupes de voitures, vers la
biscuiterie Vital Aîné.
Après
un trajet sans encombre d’une petite heure, nous nous sommes tous
retrouvés sur le parking de la biscuiterie, impatients de commencer la
visite, nos narines déjà émoustillées par les odeurs de pâtisserie dès
la sortie de la voiture… Dur-dur pour ceux qui n’avaient rien, ou pas
beaucoup, mangé au petit-déjeuner ! Le temps de nous diviser en deux
groupes d’une douzaine et la visite commençait, par la boutique pour les
uns et la chaîne de production pour les autres.
La visite nous a permis d’apprendre l’histoire et
les méthodes de production de cette biscuiterie créée à Martres-Tolosane
en 1836 par l’aîné des frères Vital (d’où le nom ‘Vital Aîné’), aux
convictions inchangées depuis sept générations malgré le développement
de l’entreprise et l’évolution des techniques et des normes, perpétuant
ainsi la devise de la famille : proposer des pâtisseries au goût
authentique comme à la maison. Pour ce faire, la biscuiterie s’appuie,
depuis toujours, sur l’utilisation d’ingrédients et de produits locaux,
un savoir-faire artisanal rigoureux et une volonté de rester centrée sur
son cœur de métier et de cible : la tradition et la qualité. Nous avons
pu également dévaliser la boutique pour repartir tous avec nos sacs
remplis (souvent à ras-bord), de douceurs sucrées que nous pourrons
apprécier sans trop de modération, profitant heureusement, pour la
plupart, du deuxième volet de notre association ADN : la marche, pour
éliminer plus tard (c’est ce qu’on se dit, même si c’est une bonne
excuse pour justifier notre gourmandise)…
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Mis
en appétit par cette visite, c’est avec bonheur que nous nous sommes
déplacés vers l’Auberge du Pont des Meuniers, juste à côté, pour
profiter d’un très bon repas qui terminait la partie programmée de cette
journée.
Mais, fidèles à son habitude, le comité d’ADN avait
préparé un « after », proposant à ceux qui le voulaient de prolonger
notre activité par la visite de Martres-Tolosane. La majorité d’entre
nous s’est donc retrouvée à l’office du tourisme de Martres, où nous
avons pu visionner une courte vidéo puis apprécier les très belles
expositions (historique permanente et artistique temporaire). Puis nous
avons profité de cette belle journée ensoleillée pour déambuler dans le
bourg (église Saint-Vidian, Grand Presbytère, maisons à colombages,
donjon, anciens remparts).
C’est ainsi que vers 17h00 nous sommes remontés
dans nos voiture pour un retour décentralisé vers chez nous. Encore une
fois, merci ADN pour cette superbe activité (et on va pouvoir y repenser
régulièrement en dégustant quelques délicieux biscuits commingeois et
autres madeleines, nonnettes, boudoirs, croquants, meringues, cakes…). À
la prochaine !
